究極のシンプル茶漬け

まずはこう、両の膝でしっかりと鰹箱を挟み込んで 体重が乗るよう両手のひらでしっかり押さえて素早く そんなにきちんと居ずまいを正した姿勢でやるものなのですか？ 古い道具ってやつぁそういう道理にできてるもんでやんして 上手に美味しく鰹節をかこうとすれば自ずとそうなるんでやんす でもなぜキッチンでなしにお部屋で鰹節などを？ 茶漬けはやっぱしこさえたてでやんすから お茶漬けに作りたてでもなにも…… 山葵をお願いするでやんす …… 山田さん 墨をすったことァおありで？ 当然です、私書道は免許皆伝、硯は端渓、それに山田ではなく山口…… ほいじゃあその加減で うんひ、うんひ んじゃあおろした山葵にゃお茶碗でフタしてと フタ？ 香りを逃さず山葵が落ち着くのを待つでやんす で、かき終わった鰹節にお醤油をわーっと ざっくりざっくりなじまして さあていよいよあとは新茶の登場でやんす あとはって……？ 具は鰹節と山葵だけですの？ へえ、鰹節と山葵だけでやんす しかしお茶漬けといったら、シャケとか鯛とかマグロとか 食いてえでやんすか？ シャケとか鯛とかマグロとか いや、けっこう…… 少し時間がたって寿司メシぐらいのかたさのやつを 今朝は古伊万里の染付け茶碗にほんの少し そこにさっきの鰹節と山葵を贅沢にたっぷり で、さっきの急須に、沸ききって少し落ち着いた湯をとにかく元気よく 待つこと1分 山葵にゃ絶対に茶をあてねえように あてたら最後、肝心の山葵の風味も香りも消しとんじまうやすんで な……何ですの？この香り…… 鰹と山葵の香りがお茶の湯気と一緒に立ち上って…… まるで部屋の中の空気がぜんぶそっくりそのまま…… 何なの？この緊張感。ドキドキしてる私……！ こさえたてのごまかしのねえ料理ってなぁそういうもんでやんす たかが茶漬けひとつにしても…… たまらん！